【资料图】
1、食材：小龙虾。
2、配料：土豆、料酒、水、豆瓣酱、花椒、辣椒、八角、陈皮、香叶、酱油、蚝油、大蒜、姜片、干辣椒。
3、步骤：
4、小龙虾从尾巴中间部位拧出虾肠，切下头部。
5、虾体刷三遍，换水三遍。
6、锅烧热，倒入适量花生油，放入姜片和蒜末，炒香。
7、炒干辣椒，放豆瓣酱，炒红油，放八角，陈皮，花椒，辣椒，香叶。
8、倒入小龙虾，翻炒均匀。加入料酒翻炒至红色。
9、加入生抽和蚝油，翻炒均匀，倒入两碗水中煨钟。
10、将小龙虾从薯片中取出，倒入汁液，用中低火煨钟。
关键词：
1、食材：小龙虾。2、配料：土豆、料酒、水、豆瓣酱、花椒、辣椒、八角
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